Tipuri de boabe de cafea și ce le deosebește

 

Tipuri de boabe de cafea și ce le deosebește

Mergând prin culoarul de cafea al magazinului local, probabil că ați observat la un moment dat că pe aproape, dacă nu chiar toate, dintre pungi scrie „Arabica Coffee” sau „Arabica Beans”. V-ați întrebat vreodată de ce?

 Există mai multe tipuri diferite de boabe de cafea, Arabica fiind cea mai comună. De fapt, reprezintă 60 - 70% din cafeaua produsă la nivel global, dar există și alte tipuri care sunt mult mai puțin frecvente.

 Cel mai adesea, atunci când ne gândim la modul în care cafeaua este clasificată și comercializată, ne gândim, de obicei, la lucruri precum profilele de prăjire sau sursa de origine. Aceste informații sunt cu siguranță utile pentru a identifica la ce să ne așteptăm cu o anumită cafea, dar nu spune întreaga poveste.

 Să aruncăm o privire mai atentă la ce tipuri de cafea boabe există și ce face ca fiecare dintre ele să fie unică.

 Vom discuta aici 3 tipuri principale de boabe de cafea: Arabica (Coffee arabica), Robusta (Coffee caniphora) și Liberica (Coffee liberica). 

Să descoperim ce diferențe definesc aceste diferite tipuri de cafea.

Arabica

După cum sa menționat mai devreme, Arabica este cel mai comun (și cu siguranță cel mai puternic comercializat) tip de cafea. Asta pentru că are de fapt o aromă mai dulce și mai delicată, iar cafeaua în sine tinde să fie mai puțin acidă. 

Boabele Arabica sunt cultivate în zone cu altitudini ridicate deasupra nivelului mării, în special în cele în care ploaia este abundentă. De fapt, Brazilia, cunoscută pentru pădurea tropicală luxuriantă, este cel mai important exportator mondial de fasole Arabica. 

Specia de cafea arabica este deosebit de predispusă la boli, astfel încât cultivarea în cantități mari este o provocare. 

Acest lucru crește considerabil costul bobului pe piața globală, dar mulți băutori de cafea din întreaga lume sunt fericiți să plătească diferența din cauza gustului mai moale și mai dulce.

Robusta

Când vine vorba de producția globală, boabele de cafea Robusta sunt pe locul al doilea și sunt cele mai populare din Europa, Orientul Mijlociu și Africa. Numele său face dreptate acestei boabe, deoarece este cunoscut pentru profilul său puternic și adesea dur. 

Cafeaua Robusta are niveluri extrem de ridicate de cofeină, ceea ce face planta mult mai rezistentă decât specia Arabica. Acest lucru se datorează faptului că cofeina acționează ca un insectifug natural, eliminând o amenințare majoră pentru copac.

Cele mai bune boabe de cafea Robusta vor avea indicii de ciocolată și rom în profilul lor de aromă, dar în realitate nu sunt întotdeauna disponibile. 

Dacă principalul interes pentru o ceașcă de cafea este să primiți o doză zilnică de cofeină, probabil că ar trebui să folosiți o ceașcă standard de Robusta și să tăiați aroma cu lapte și zahăr.

Liberica

Boabele de cafea Liberica sunt un deliciu rar. Acestea sunt cultivate în condiții climatice foarte specifice, producția fiind mult prea puțină pentru ca fermierii să își scaleze operațiunile, pentru a satisface cu adevărat o piață globală. 

Chiar și în continuare, acestă cafea boabe este considerată o surpriză plăcută. Mulți dintre cei care au încercat cafeaua compară aroma cu fructele și florile și descriu aroma ca având un gust oarecum "lemnos".